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Bajo el lema "Cuando cae el sol, empieza lo bueno", Los 33 traeran al Mercado de Vallehermoso algunos de sus platos más exitosos en una noche abierta al público -sin reserva-, con tapas, cócteles, música y mucha diversión. Una Noche de Verano que pone el broche final a la temporada de El Puesto de Guía Repsol hasta septiembre y da la bienvenida al verano.
Oswaldo, chef de Los 33, en el Puesto de Guía Repsol. Foto: Alfredo Cáliz.
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Es la segunda vez que Los 33, restaurante fundado por Sara Aznar y Nacho Ventosa con un 1 Sol Guía Repsol, acuden al Mercado de Vallehermoso. La primera vez lo hicieron en una exitosa taqueada mexicana con La Once Mill; ahora Oswaldo González, chef y pieza clave del proyecto desde su apertura, se pondrá de nuevo tras la barra para deleitar al público de mercado con una propuesta que respira la esencia de este restaurante del barrio de las Salesas, donde el producto y brasas son protagonistas.
/10.Los33.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Un bikini a la brasa con club de fans.")
El famoso bikini de Los 33. Foto: Alfredo Cáliz.
Por la barra, desfilarán tapas como la cecina de Wagyu japonés, las piparras a la brasa, la empanadita de chamizo o el exitoso huevo relleno Los 33. También habrá anchoa de Santoña sobre costa brioche con mantequilla ahumada, el bikini a la parrilla de prosciutto fino y queso havarti, las chuletitas de vaca Angus, las espinacas salteadas con piñones, pasas y parmesano, la milanesa de cuadril de novillo uruguayo y el pimiento de Javier Goya. De postre: el flan de mascarpone con dulce de leche pone el toque dulce a la propuesta. Todo pensado para compartir y con unos precios que oscilan entre 4,50 y 13 euros.
/33.Los33.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "'Los 33' también apuestan por una buena coctelería.")
La coctelería de Los 33, también en el Mercado de Vallehermoso. Foto: Alfredo Cáliz.
Kevin González, al frente de la coctelería de Los 33, propone para esta Noche de Verano en Vallehermoso una carta de tres cócteles de autor para acompañar las tapas de Oswaldo a un precio de 16 euros cada uno. Se podrá elegir entre La Paloma, con Tequila, zumo de lima, sirope y soda de pomelo-; El Viajero, con Ron añejo con mantequilla ahumada, zumo de lima y sirope; o El Gaucho, con Mezcal calenda artesanal, clarificación de sandía, clarificación de lima, sirope de salvia clarificado y St. Germain.
La noche contará además con un DJ set de Nacho Larache. Cocina, barra, brindis y música para despedir temporada de El Puesto hasta septiembre y dar la bienvenida al verano en uno de los mercados con más vida de Madrid.
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