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Glen y Arlena empezaron su andadura en Bulgaria, siguieron en Croacia y acabaron en Valencia. En un local antiguo “junto a mi querido Mercado de Ruzafa”, como indica el escritor Antonio Muñoz Molina, la pareja piensa y elaboran helados refrescantes como el lavanda o el de limón y albahaca, y otros más golosos como el de cookies y cerezas negras, higos y nueces o mascarpone con crema de pistacho. Sin embargo, a pesar de la amplia variedad de sabores entre los que elegir, el autor de El jinete polaco o La noche de los tiempos opta por los clásicos: "Soy hombre de leche merengada".
ANTIGUA LECHERÍA - Plaça del Dr. Landete, 7. Valencia.
Axel Pi, batería de Sidonie, recomienda la primera heladería zero waste de Europa, abierta en Barcelona hace 15 años por Jordi Rivera, antes en el sector de la energía renovable. Aquí los helados se sirven en tarrinas de coco y para comerlos, sus clientes se ayudan de cucharas de bambú: “Es una heladería ecológica donde degustar un helado, un granizado o una horchata de forma honesta, saludable y sin generar residuos. Esto es destacable, importante, necesario y muy loable, pero es que además resulta que aquí todo está delicioso”; afirma Pi. Su sabor favorito es el de stracciatella, pero reconoce que el sorbete de limón también es más que impecable.
BODEVICI GELATS ECOLÒGICS - Torrijos, 21. Barcelona.
“Un sitio de toda la vida donde tomar una horchata decente con fartons”. Así describe el periodista gastronómico Mikel López Iturriaga este lugar con más de un siglo de historia. La familia Cortés, originaria de la localidad alicantina de Xixona, abrió su negocio en 1910 y a día de hoy siguen triunfando con su horchata, elaborada con chufas DO Valencia. Además, preparan ricos helados artesanales, buena leche merengada y variedad de granizados; todo un clásico al principio de la calle Aribau.
LA VALENCIANA - Carrer d'Aribau, 16. Barcelona. Tel: 933.17.27.71
La cineasta Isabel Coixet y el cantante Carlos Sadness tienen, al menos, un detalle en común: su heladería favorita. Tanto la directora de La Librería o La vida secreta de las palabras Isabel Coixet y el creador de temas tan veraniegos como Amor Papaya o Jugo de guayaba eligen este rincón de Gràcia para tomar su helado predilecto. En eso sí que varían: Sadness prefiere el de pistacho por cómo le evoca a su infancia y Coixet elige el de sésamo negro con caramelo de miso. “Lo hacemos bien y helado”, es el lema de este negocio fácil de reconocer por su icónico cucurucho enorme colocado en la puerta.
HIJOS DE NATA - Plaça de Gal·la Placídia, 2. Barcelona. Tel: 689.72.23.36
Hace casi 80 años que Heladora La Única comenzó a vender helados en Gáldar, el municipio al norte de Gran Canaria donde creció la cantante Marilia Monzón. Precisamente ella ha sido quien ha puesto sobre la pista a Guía Repsol: “No me puedo quedar solamente con un helado, así que elijo entre el de fresa y el tutti frutti”, confiesa. Tras más de un año de reformas, este histórico negocio ha reabierto sus puertas y uno de los sabores estrella para su fiel clientela sigue siendo el helado de turrón.
HELADORA LA ÚNICA - C. Miguel de Mujica, 7, 35460 Gáldar, Las Palmas
"El bombón helado de turrón creo que es el mejor helado que probé en mi vida". Así habla la cantante Marisa Valle Roso sobre la especialidad de la familia Verdú en Oviedo, que llevan en el oficio desde los años 30. Vicente, Remedios y Jesús conforman, de momento, la última generación de artesanos y continúa con la filosofía de la casa en sus inicios. Además del turrón y su helado, destacan su nata montada y sus helados de sabores clásicos como vainilla, limón, nuez o fresa.
DIEGO VERDÚ - Cimadevilla, 7. Oviedo, Asturias. Tel: 985.21.28.55
En Helados de Luna, el obrador del maestro heladero Javier González todas las creaciones son totalmente artesanales e incluso ha hecho de ello una marca identidad en su zona. Entre su amplia variedad de sabores, que cambia cada día, destaca la importancia de ingredientes de la zona: sobao pasiego con café con leche, mantecado a la antigua, o queso ahumado de Cantabria son algunos de sus sabores más autóctonos. Precisamente la actriz Leonor Watling recomienda pedir el de sobao, pero su compañera de profesión Irene Escolar, suele pedir el de pistacho.
HELADOS DE LUNA - Isla de Mouro, 2. Somo, Santander. Tel: 650.14.95.81
Hace ya más de una década desde que Carmelo y Carlos volcaron lo aprendido en la ciudad india de Hyderabad en una heladería en la calle Augusto Figueroa, que ahora ya cuenta con otras cinco sucursales en Madrid. La actriz Leonor Watling suele pedir “el helado de chocolate salado”, y el de pistacho, el de dulce de leche y el de sorbete de limón son algunos de los más vendidos. Además, también le dan mucha importancia al café, que recomiendan probar primero sin azúcar, y a sus gofres, elaborados a diario con su propia receta.
MISTURA - C. de Augusto Figueroa, 5, Centro, 28004 Madrid
Seguimos en la capital donde el vocalista de la banda Miss Caffeina, Alberto Jiménez, nos lleva al Mercado de la Cebada, en el barrio de La Latina. “Hacen helados naturales de sabores que nunca imaginarías pero que están increíbles”, cuenta el cantante. Pera y jengibre o sabayón forman parte de la carta de Christian Rosa, que también elabora opciones veganas y unos deseados cannolli. Además de en su puesto del mercado quizá haya quien pruebe helados de Gelato Lab sin saberlo, el de boletus o el de ricotta de Trèsde (1 Sol Repsol) son suyos.
GELATO LAB - Mercado de la Cebada, puesto 173/174/175/176. Madrid. Tel: 616.29.43.25
Esta recomendación también llega de parte de la banda creadora de temas tan icónicos como Mira cómo vuelo, pero en este caso de su guitarrista y un poco más al sur, en Almería. Su apertura durante todo el año, su carácter 'petfriendly' y sus especialidades como el higo o el yogur con naranja suman puntos al proyecto, donde Sergio Sastre también recomienda sus sabores favoritos: “Para mundo helados soy clásico, aunque si hay granizado de naranja o brioche con helado, me salgo del guión. De los clásicos, turrón o pistacho".
FANTASÍA ITALIANA - Calle Rueda López, 16. Almería. Tel: 950.25.31.12
Patricia Martín es la persona detrás de una de las mejores chocolaterías de la provincia onubense donde además, según el diseñador de moda Modesto Lomba, se encuentran “los mejores helados de frutas naturales y bañados de chocolate”. En las vitrinas de su local junto al mercado de Ayamonte se pueden encontrar chocolates -al peso, en trufa, en bombón…- o pastas, pero también elaboran otros caprichos como bombones helados o nubes y naranjas confitadas.
NO NI NA - Enrique Villegas Vélez, 10. Ayamonte, Huelva. Tel: 660.29.06.53
Carlos Sobera también comparte con Guía Repsol su heladería preferida, concretamente a la que suele ir cuando está por Puerto Banús. “Me gusta especialmente porque tienen muchísima variedad de helados sin azúcar”, explica el presentador de programas tan icónicos como Quién quiere ser millonario o First Dates. Además, también cuentan con opciones sin gluten.
SOLO QUI - Nueva Andalucía. Marbella, Málaga. Tel: 952.81.69.81
"Un lugar donde hacen sus helados con mucho mimo y ofrecen más de 30 sabores, granizados y buen café" cuenta Antonio Poza, bajista de Miss Caffeina sobre esta heladería en la localidad murciana de Águilas donde se suele pedir el helado de chocolate belga o el de cheesecake. Un rincón perfecto para decidirse por un par de sabores y probarlos camino a la cercana playa de Poniente.
LA LAJADERÍA - Prol. Armando Muñoz Calero. Águilas, Murcia.
Leche fresca, cacao de Venezuela, vainilla de Madagascar y Tahití, avellana piamontesa y cacahuetes de Argentina, Brasil y Nicaragua. En esta heladería de Badajoz cuidar el producto y su origen es una prioridad en sus helados pero tampoco escatiman en mimo durante la elaboración. El guitarrista de la banda extremeña Juan Grande es uno de esos clientes a los que les gusta pasar por Primitivus cuando están por la ciudad; y suele pedirse un helado mitad pistacho mitad tarta de queso.
PRIMITIVUS GELATO - Francisco Pizarro, 4. Badajoz.
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