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Valencia, València/Valencia
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En su excepcional emplazamiento, Bombas Gens, Ricard revalida su liderazgo en la ciudad. Impecable narración culinaria hay contemporaneidad, originalidad, nivel en su exigencia técnica, siempre novedades cautivadoras, que comienzan en el bar sigue genial en el comedor y acaba apoteósica porque todo el relato desprende naturalidad y franqueza de una gastronomía esencialmente buena. Ha conseguido ser, profeta en su tierra.
Ventresca de atún, algarroba y alga nori.Coliflor, coco, caviar y café.Quisquilla con jugo de tomate y rosas.Berenjena blanca asada, salpicón de bogavante y hierbas.
Síntesis
Oxalis
Ricard Camarena
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Avenida de Burjassot, 54 46009 Valencia
