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Las Palmas de Gran Canaria, Palmas, Las
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El joven chef Xabier Blanco ha encontrado en Nákar el proyecto en el que desarrollar todo su talento y creatividad. Estamos ante un restaurante con muchos guiños a la cocina vasco-navarra, apoyándose sin complejos en el producto local. En Nákar el comensal se encontrará un espacio moderno y confortable, con la cocina abierta para, además, poder ver su interesante ritmo, y con una propuesta singular y valiente, donde se nota la personalidad y la formación del chef. Además de su variada oferta de "pintxos" y su bien seleccionada carta de vinos, la mejor opción para conocer íntimamente la propuesta de Blanco es consumir su menú degustación, que va variando con cierta regularidad y que utiliza muchos productos de temporada.
Setas con careta de cerdo y yema Pochas con callos de bacalao Brioche de carrillera y foie Arroz meloso de pato y mahonesa de azafrán. Solomillo con crema de papa y foie. Gilda de atún rojo. Bocadito de cabra.
6 Platos mas representativos de la carta.
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Calle Fernando Guanarteme 10 35007 Las Palmas de Gran Canaria
