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La entrega de los Soles Guía Repsol no solo reconoce a los mejores restaurantes de España por su labor y trayectoria. Es la gran cita de la comunidad gastronómica española, que será representada en la Gala por más de 200 cocineros y cocineras de toda España, y en la que se darán cita personalidades, instituciones y medios acreditados de todo el país. La Gala podrá seguirse en directo vía streaming en la app, la web y el canal de YouTube de Guía Repsol.
La Gala de Soles Guía Repsol es la gran cita de la comunidad gastronómica española, que congrega a un gran número de cocineros y cocineras de toda España. En esta edición se celebrará en el Teatro Guimerá de Santa Cruz de Tenerife este próximo 17 de marzo a partir de las 19 horas peninsulares. En el evento se dan a conocer los restaurantes galardonados en las categorías de 3 Soles, 2 Soles y 1 Sol de 2025.
Bajo el lema Tenerife tiene más de un Sol, la Gala de los Soles Guía Repsol 2025 convierte a Santa Cruz de Tenerife, y a toda la isla de Tenerife, en la capital gastronómica española. Además, en torno a la Gala se desarrollan distintas acciones con la ciudadanía para que todos puedan sumarse a la celebración de este festival gastronómico.
Para elaborar el listado de galardonados, en la edición 2025 hemos contado con sesenta inspectoras e inspectores, perfectos conocedores de la oferta gastronómica de cada una de sus regiones y que llegan hasta cada rincón de todas las comunidades autónomas. Abogados, diseñadoras, periodistas, catedráticas, publicistas, músicos, economistas, psicólogos, galeristas, médicos... Profesionales de distintos ámbitos laborales, sin vinculación directa con el sector de la hostelería, pero con amplios conocimientos en gastronomía y un placer común: descubrir aquellos lugares donde hay una cocina que merece la pena para compartirlos con todo el mundo.
Los Soles Guía Repsol responden a un sistema de calificación que incorpora parámetros vinculados a la sostenibilidad, el kilómetro cero, la integración, la economía circular o la esencial coherencia de los proyectos, que debe dejarse ver tanto en sus cocinas como en el local, la puesta en escena y la bodega.
Un 3 Soles Guía Repsol es el destino final del viaje. Donde percibes nada más entrar que será una experiencia única. Cocina que profundiza en el conocimiento y jamás pierde el nervio para superarse en cada servicio y ofrecer su mejor versión. Trabajo de tú a tú con los productores en la definición de materias primas. Bodega excepcional y sala siempre alerta, que se mimetiza y funciona como un perfecto engranaje del que el comensal es protagonista.
Un 2 Soles Guía Repsol es un sitio que sobresale por desarrollar un concepto en el que la cocina muestra la madurez, el potencial y la ambición para seguir evolucionando. Despunta por su dominio de la técnica y la búsqueda de las mejores materias primas. Con un servicio impecable capaz de que fluya con naturalidad la atención, y una bodega muy meditada. Merece los muchos kilómetros recorridos.
Un 1 Sol Guía Repsol es aquel que recomendarías a un amigo y al que ya estás pensando en volver un montón de veces. Es premisa la calidad del producto y la intención de elaborar una cocina honesta y coherente que irá creciendo. Cuenta con un servicio atento y profesional, así como una bodega con inquietudes. Justifica hacer kilómetros o parar a conocerlo en medio de un viaje.
Un Recomendado Guía Repsol es un lugar en el que la calidez se contagia y la cocina con corazón se siente en platos y tapas. Ese restaurante en el que la fidelidad de la clientela y el producto sincero presagian una grata experiencia que se complementa con una oferta de vinos sencilla pero adecuada.
Actualmente, Guía Repsol cuenta con 43 Tres Soles, 166 Dos Soles y 530 Un Sol. En la edición 2024, el restaurante 'La Salita' (Valencia), de la cocinera Begoña Rodrigo, fue reconocido con la máxima distinción, en una Gala celebrada en Cartagena (Región de Murcia). Otros 16 establecimientos obtuvieron los 2 Soles y 81 se estrenaron en el listado con Un Sol.
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