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“Los cócteles de Patxi Troitiño son de otra dimensión y redondean la experiencia de contemplar el Cantábrico desde la ladera del Monte Igueldo. El Donosti Sunrise es casi un postre, con ron, mora y la barandilla de La Concha como colofón. Los gin tonics cryoinfusionados son también únicos”, dice José Luis Moro de Un pingüino en mi ascensor sobre la coctelería del hotel Akelarre.
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