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O Convento de São Francisco recebeu vários cozinheiros e cozinheiras premiados com recomendações e sóis nas categorias 1 Sol, 2 Sóis, 3 Sóis e Sol Sustentável.
A gastronomia portuguesa reuniu-se no Convento de São Francisco de Santarém na noite de 7 de abril para celebrar o regresso do Guia Repsol a Portugal, depois de uma pausa de nove anos. Quase uma centena de chefs, juntamente com autoridades e convidados, celebraram o sucesso de uma gastronomia com identidade própria, que recebeu, no total, 198 prémios, entre eles o Sóis Sustentáveis e os Prémios Recomendados, consolidando a relação de geminação com Espanha.
O tímido entusiasmo dos chefs portugueses preencheu a entrada e o impressionante interior do Convento de São Francisco no início da noite. Os anfitriões do evento, Inês Lopes Gonçalves, apresentadora da gala, e Renato Duarte, que garantiu a locução dos bastidores, deram início à noite atirando sobre a plateia o Sol gigante insuflável que encerrou a gala realizada em Espanha no dia 17 de março. Aqui foi lançado por Susi Díaz, chef de um dos novos 3 Sóis do Guia Repsol em Espanha, presente na cerimónia. Com muito humor desde o início, a apresentadora deu a palavra às autoridades da Repsol e instituições locais, começando por Antonio Brufau, presidente da Repsol.
Brufau, que iniciou seu discurso em português destacando a relação fraterna entre Portugal e Espanha, continuou em espanhol para enfatizar como "Portugal é o destino favorito dos turistas espanhóis (2,4 milhões de espanhóis cruzaram a fronteira em 2024), enquanto Espanha também lidera a lista de destinos favoritos dos portugueses. Para nós, é essencial destacar a gastronomia ibérica. Por isso, queríamos que o Guia Repsol crescesse e se expandisse novamente aqui, para também promover a culinária portuguesa."
Uma ideia partilhada também por Pedro Machado, Secretário de Estado do Turismo, que acrescentou que “o compromisso com a excelência e a sustentabilidade são valores essenciais para o futuro da restauração portuguesa, e esta iniciativa é um passo fundamental na valorização do nosso território, dos nossos produtos e dos nossos chefs.”
Armando Oliveira, Diretor-Delegado da Repsol Portugal relembrou que “a Repsol tem uma presença forte e consolidada em Portugal e o nosso compromisso vai muito além de fornecer energia. Queremos criar conexões com os nossos clientes, contar histórias, proporcionar experiências inesquecíveis e estar presente no dia a dia de todos. O regresso do Guia Repsol a Portugal é a expressão desse compromisso, refletindo todos esses valores”.
María Ritter, diretora do Guia Repsol, destacou a alegria de retornar a Portugal quase dez anos depois para reconhecer o talento e valor da gastronomia do país vizinho, tanto dentro quanto fora de suas cidades. Ritter também fez uma promessa: “Não pretendemos parar por aqui; esta lista é apenas o início de uma nova jornada que continuará a destacar o melhor da gastronomia portuguesa. No ano que vem, seremos mais, e no ano seguinte, ainda mais. Parabéns a todos. O vosso trabalho é incrível. Vamos continuar a quebrar barreiras e a crescer, com força.”
Santarém, a cidade escolhida para receber a gala, é um destino gastronómico de excelência, cuja projeção tem vindo a beneficiar de uma estratégia concertada de valorização do território e da sua gastronomia. “Este é um momento extraordinário de grande afirmação do potencial, não só gastronómico, mas também cultural e territorial de Santarém e do Ribatejo. O acolhimento da Gala nesta cidade é uma recompensa para o dinamismo económico, talento e resiliência dos empresários da restauração, dos chefs, dos gastrónomos, das confrarias, dos autarcas, enfim de todo este ecossistema que se mobilizou para receber o acontecimento do ano”, referiu José Manuel Santos, presidente da Entidade Regional De Turismo Do Alentejo E Ribatejo. Uma ideia que é complementada pelo Presidente da Câmara Municipal de Santarém, João Teixeira Leite: “Santarém orgulha-se de viver este momento, um evento de escala internacional. Somos a Capital Nacional da Gastronomia e, com este evento, veremos sair daqui um conjunto de chefs e restaurantes que irão enaltecer Portugal e contribuir para atrair mais visitantes ao nosso território.”
Nesta primeira celebração do Guia Repsol em Portugal, foi dado especial destaque ao trabalho dos inspectores, que percorrem anonimamente as mesas dos restaurantes de norte a sul do país, incluindo as ilhas (destaque, aqui, para as 8 distinções na ilha da Madeira e 5 no Arquipélago dos Açores). Após conhecer melhor a metodologia de seleção dos premiados, María Ritter acompanhou Inês Lopes Gonçalves na apresentação dos 49 novos premiados com 1 Sol que agora brilham intensamente em Portugal, seguindo-se a apresentação dos 17 novos 2 Sóis.
Na categoria dos Sóis Sustentáveis, Pedro Beato, Vice-Presidente do Turismo do Alentejo e Ribatejo, e Beatriz Giacomini, Diretora de Comunicação e Relações Externas da Repsol, subiram ao palco para apresentar o Sol Sustentável Recomendado ao restaurante Poda. O prémio para o 1 Sol Sustentável foi atribuído ao restaurante Sem, tendo sido entregue por Lídia Monteiro, vogal do Conselho de Administração do Turismo de Portugal, e Armando Oliveira, CEO da Repsol em Portugal. O prémio 2 Sóis Sustentáveis foi para o Ó Balcão, que o recebeu das mãos de João Teixeira Leite, presidente da Câmara Municipal de Santarém, e de António Calçada, vice-presidente da Fundação Repsol. Os 3 Sóis Sustentáveis, atribuídos ao restaurante Il Gallo D’Oro, foram entregues por Carlos Abade, presidente do Turismo de Portugal, e Valero Marin, Diretor Geral de Clientes Repsol.
O momento mais emocionante da noite chegou com a entrada em palco e os discursos dos quatro novos vencedores dos 3 Sóis Guia Repsol: Belcanto, de José Avillez; Il Gallo D’Oro, de Benoît Sinthon; Ocean, de Hans Neuner e The Yeatman de Ricardo Costa. Foram entregues os prémios por Antonio Brufau, María Ritter e Pedro Machado. Todos os novos vencedores de 3 Sóis, exceto o chef do Ocean que timidamente se recusou a falar, expressaram sua gratidão pelo retorno do Guia Repsol ao nosso país e dedicaram os seus prémios às equipas com quem trabalham diariamente e que tornaram este momento possível.
Enquanto a emoção ainda pairava no ar, o músico António Zambujo subiu ao palco para dar o toque musical final ao evento, que terminou com uma memorável foto de família. De salientar que o chef Rodrigo Castelo, do restaurante Ó Balcão, em Santarém, recentemente galardoado com 2 Sóis e 2 Sóis Sustentáveis, foi o responsável pelo cocktail, convidando todos os chefs a brindarem. A festa continuou pelos claustros do Convento de Santarém, com o apoio precioso de Café Delta, Destilaria Gotik, Cerveja Damm, Aquanostra, Queijaria Lisboa, Gelados Pascoalinho, Padaria Boroa, Sabores do Malhado, Sakata, Nutrifresco, Sel – Salsicharia, Monte Safira, Bjou, Tada Verde, Adega do Cartaxo, Quinta da Badula, Quinta da Ribeirinha, Casal das Aires, João Barbosa, Casal das Freiras, Hugo Mendes, Encosta do Sobral e Casal do Conde.
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