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Pals , Girona/Gerona
El equipo formado por Damià Rafecas (cocina), Elisabet Figuerola y Gerard Geli (sala) se estableció en el Empordà en 2010, donde estuvo el refectorio del hostal familiar Can Barris. Vicus es el nombre del restaurante que ahora centra su ánimo en actualizar recetas tradicionales que han engrandecido la cocina catalana. Evoluciones de sabores atinados y ejecución elegante, acorde a las maneras del servicio de sala. La propuesta derrocha sencillez y honestidad, se presta a ser compartida por los comensales en sus tres alargados comedores y no conviene pasar por alto los arroces elaborados con grano de L’Estany de Pals.
Arroz negro con chipirones y alioli de pera
Menú de Arroz
Calle Enginyer Algarra, 51 17256 Pals (Girona)
972636088
http://www.vicusrestaurant.com
@vicusrestaurant
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
