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2 Soles Guía Repsol

Ugo Chan

C. Félix Boix, 6, 28036 Madrid

Hugo Muñoz concibe su restaurante, ‘Ugo Chan’, como un espacio de degustación y de reflexión sobre la cocina japonesa y sus lazos con el mundo. ¿Rellenar unas gyozas de callos a la madrileña con garbanzo frito?

¿Elevar un nigiri de sardina con alboronía malagueña? ¿Alguna vez has probado “migas de pastor japonés” o un “suquet Tokyo-Ampurdá"? Todo ello es posible en este espacio cuidado donde se palpa la hospitalidad, se recurre a distintas técnicas, brotan fusiones impensables y resulta difícil apartar la mirada de la barra donde se terminan los platos. Tan complicado como resistirse a las tentaciones líquidas de su apartado de coctelería.

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Hugo Muñoz Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Ugo Chan a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 2 Soles

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Opciones de menú

Creativa De autor · Internacional Precio desde: Más de 60€

Cuenta con

  • Platos fuera de carta
  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Opción de reservas

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Rebeca Bellido Mejias

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