1 Sol Guía Repsol

Tripea

'Tripea' se exhibe y promociona abiertamente como una invitación a “comer y flipar”, lema que ya adelanta el aire desenfadado, en cierto modo juvenil y sobrado de personalidad de su propuesta mestiza.

Su responsable es Roberto Martínez Foronda, un treintañero curtido en plazas como 'Maido' (templo nikkei de Mitsuharu Tsumura) y 'Malabar' (Pedro Miguel Schiaffino), quien por su cuenta continúa amalgamando intensos aromas y sabores de Perú y del sureste asiático. El pisco sour se antoja compañía ideal para un menú degustación económico, sucesión de pases dinámicos y complementarios que cuenta entre sus fijos con los infalibles noodles con mejillones y sorprende con bocados como el dumpling de langostino y oreja.

Añadir a mi guía