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1 Sol Guía Repsol

Taste 1973

Hotel Villa Cortés, Avenida Rafael Puig, 38, 38650 Playa de Las Américas, Tenerife
El exclusivo hotel Villa Cortés es el escenario ideal para rendir culto al producto canario. Es la materia prima con la que el argentino Diego Schattenhofer despliega una cocina de autor con tintes creativos.
Destacan sus pescados madurados y su arroz marino de carabineros. Frutas tropicales, pesca atlántica, papas y salsas tradicionales de la isla de Tenerife son aquí la base. Un mapa con la ubicación de los productores locales que surten la despensa de Taste 1973 permite al comensal conocer el origen de su menú degustación. Llaman la atención el carro de quesos y la extensa bodega, con referencias internacionales y hueco para las denominaciones del archipiélago.
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Diego Laureano Schattenhofer ('Taste 1973') Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Taste 1973 a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Canaria · Internacional Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 160.00€
    MENÚ ROQUE DE ARONA HIO
  • Menú Degustación 135.00€
    MENÚ ROQUE GUINCHO

Cuenta con

  • Opciones para celíacos
  • Opciones halal
  • Opciones kosher
  • Carro de quesos
  • Carro de bebidas
  • Carro de postres
  • Carro de salazones

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Jardín
  • Aparcacoches
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    • Ubicación Hotel Villa Cortés, Avenida Rafael Puig, 38, 38650 Playa de Las Américas, Tenerife
      Cómo llegar
    • Teléfono 922757700
      Llamar
    • Web https://www.europe-hotels.org/hoteles/villa-cortes/taste-1973/
      Ver web
    • Instagram @1973taste.restaurant
      Ver Instagram

    Equipo

    • Director de sala Aníbal Morales
    • Jefe de cocina Diego Schattenhofer
    • Sumiller Alberto Somoza Fernández

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
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      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.