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A Coruña , Coruña, A
'Taberna Triay' une el recetario gallego con el andaluz debido al origen de sus dos propietarios. Es un concepto en el que muchos de sus platos, sencillos y con el producto de temporada como protagonista, están pensados para compartir.
El cocinero gallego Manu Triay, a través de sus elaboraciones, hace un homenaje a la taberna clásica, con referencias de la cocina de Andalucía, aportando una técnica actual. Esto le ha llevado a ganar el premio a mejor tapa de Galicia. En el menú de este restaurante informal aparecen platos como la carne asada tradicional, las verdinas de puerro asado o el mollete de pringá con huevo frito. En la carta de vinos también se hace un guiño al sur de España con referencias de ese territorio.
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