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Ávila , Ávila
En un antiguo almacén de harinas junto al río, el cocinero Carlos Casillas diversifica la escena gastronómica de Ávila con Surco. Lejos de la rigidez, aquí la propuesta es disfrutar de un ambiente relajado entre cócteles y una cuidada selección de vinos locales. La carta apuesta por un formato desenfadado de "bocados con la mano" y platos para compartir, donde las raíces castellanas se actualizan con frescura. El pan, horneado a diario en sus cocinas, y el dominio de los escabeches son señas de identidad de una cocina sabrosa y accesible que democratiza la calidad abulense.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
