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1 Sol Guía Repsol

Simposio

C/ Moreras, 2, 46184, San Antonio de Benageber (Valencia)
El pueblo de San Antonio de Benagéber, a 15 km de Valencia capital, atesora un acogedor restaurante contemporáneo muy conectado con el territorio con una decidida apuesta por el aprovechamiento íntegro de las materias primas.
Su chef, Roger Julián, sirve en un espacio abierto a la cocina -en una gran isla central que permite moverse con libertad- una oferta de mercado y honesta con productos de proximidad, de temporada y frescos. La propuesta no presenta ni carta ni menús fijos -aunque estos están entrelazados- porque está siempre abierta a adaptarse a cocinar lo que el campo, la huerta o el mar hayan podido proveer ese día.
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Roger Julian Martínez, chef de Simposio (San Antonio de Benagéber, Valencia). Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Simposio a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Mediterránea Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 62.00€
    Menú SIMPOSIO (2 snacks , 4 entrantes, 1 principal y 1 postre)
  • Menú Degustación 82.00€
    Menú ROGER JULIÁN ( 2 snacks, 4 entrantes, 2 principales, 2 postres)
  • Menú Degustación 40.00€
    Menú SAN ANTONIO DE BENAGÉBER (1 snack,, 2 entrantes, 1 principal y 1 postre)
  • Menú Degustación 62.00€
    Menú OVOLACTOVEGETARIANO (2 snacks , 4 entrantes, 1 principal y 1 postre)

Cuenta con

  • Opciones para celíacos
  • Carro de quesos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Cambiador para bebés
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Anka Tecniu
    • Jefe de cocina Pepe Bello

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.