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Fornalutx , Balears/Islas Baleares
En el idílico pueblo de Fornalutx, Ritma despliega sus encantos en una pequeña terraza con vistas a la Serra de Tramuntana. El cocinero Marcos Servera firma una propuesta valiente que traza un puente gastronómico entre Mallorca y Galicia. La fusión de mar y tierra define platos con personalidad como la croqueta de porc negre asado con gambusí o las originales gyozas de carabineros con sobrasada y chucrut. Cristian Bestard completa la ecuación con una bodega de marcado acento local, seleccionada con mimo para armonizar el viaje.
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