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3 Soles Guía Repsol

Ricardo Sanz Wellington

Calle Velázquez, 6. 28001 Madrid
Desde 2007, el restaurante del 'sushiman' Ricardo Sanz suma al barrio de Salamanca un atractivo soplo de aire mestizo, canalla y castizo que permite disfrutar de huevos rotos con atún y sus muy particulares versiones del bocata de calamares y el 'pa amb tomaquet'.
Son solo tres estandartes de Ricardo Sanz Wellington, buque insignia del grupo encabezado por un cocinero que presume de ser el creador de una fusión japo-mediterránea. Es el gran referente español cuando se habla de cocina nipona y ha contribuido a la introducción de la técnica del crudo con su barra de 'sushi'. Allí confluyen 'omotenashi', la innegociable calidad de la materia prima y una sencillez no reñida con la elegancia que encuentran armonía en cuidadas cartas de vino, 'sake', té y cerveza.
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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Ricardo Sanz Wellington a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 3 Soles
  • Galardonado con 3 Soles

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Opciones de menú

Precio desde: Más de 60€

Cuenta con

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Aparcacoches
  • Aparcamiento propio
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    • Ubicación Calle Velázquez, 6. 28001 Madrid
      Cómo llegar
    • Teléfono 915777877
      Llamar
    • Web https://www.gruporicardosanz.com/
      Ver web

    Equipo

    • Director de sala Jorge Thuillier
    • Jefe de cocina Alejandro Durán Cantó
    • Sumiller Jorge Thuiller

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