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3 Soles Guía Repsol

Ricard Camarena

Avenida de Burjassot, 54 46009 Valencia
El brillante, inquieto e innovador Ricard Camarena es uno de los grandes abanderados de la cocina consciente, que ha convertido el mundo vegetal en el centro de su discurso. El respeto por el producto y la obsesión por el aprovechamiento son parte esencial de su filosofía.
Dignificar productos humildes para destapar su atractivo es uno de sus valores. La investigación con las hortalizas de su propia huerta y la apuesta por el producto del entorno se materializan en una propuesta en la que se huye de elementos superfluos y se enfoca en ofrecer sabores profundos. Está ubicado en Bombas Gems, un conjunto industrial de 1930 rehabilitado con mucho gusto. Su bodega es otra de sus maravillas.
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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Ricard Camarena a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 3 Soles
  • Galardonado con 3 Soles

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Opciones de menú

Creativa De autor · Mediterránea Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 210.00€
    Oxalis
  • Menú Degustación 210.00€
    Ricard Camarena
  • Otros menús 150.00€
    Comer a la carta

Cuenta con

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Jardín
  • Terraza de verano
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Mario Mazuelas
    • Jefe de cocina Ricard Camarena
    • Sumiller Salvatore Catalano

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    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.