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Santiago de Compostela , Coruña, A
Con una sensibilidad contemporánea y una decoración minimalista y moderna, esta casa de comidas reinterpreta el recetario tradicional gallego. Su propuesta se centra en la calidad extrema del producto y en técnicas clásicas ejecutadas con precisión. En su menú, corto pero muy equilibrado, destacan especialmente su famosa ensaladilla y sus elaboraciones en escabeche. El trato cercano y la agilidad del servicio completan una experiencia que une la esencia de las tabernas de siempre con una visión fresca. Un lugar honesto y con gran proyección donde el sabor gallego es el único protagonista.
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