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Málaga , Málaga
Cristina Cánovas y Diego Aguilar han trasladado su restaurante desde la barriada de Teatinos al centro de Málaga. Aquí, en pleno casco histórico de la ciudad, muestran ahora su cocina “dual” de mercado dos cocineros con escalas en ‘Tickets’, ‘Mugaritz’ y ‘El Lago’ subrayadas en sus currículums. La oferta se concreta en dos menús degustación y sus opciones de maridaje, sendos homenajes a la cocina malagueña con sólidos pilares en sabores tradicionales y buen producto tratado con técnica, pero sin florituras innecesarias. El local cuenta con doble salón y una pequeña barra con cuatro taburetes donde es posible seguir con detalle la actividad en cocina.
Gazpachuelo de roca, Codium con Yema amontillada, Puerro y pilpil
ALCAZUL
PALODÚ
Calle Sebastian Souvirón 7-9, 29005, Malaga
951777101
http://www.palodurestaurante.es
http://instagram.com/palodu.restaurante
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/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
