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1 Sol Guía Repsol

Palodú

Calle Sebastian Souvirón 7-9, 29005, Malaga

Cristina Cánovas y Diego Aguilar han trasladado su restaurante desde la barriada de Teatinos al centro de Málaga.

Aquí, en pleno casco histórico de la ciudad, muestran ahora su cocina “dual” de mercado dos cocineros con escalas en ‘Tickets’, ‘Mugaritz’ y ‘El Lago’ subrayadas en sus currículums. La oferta se concreta en dos menús degustación y sus opciones de maridaje, sendos homenajes a la cocina malagueña con sólidos pilares en sabores tradicionales y buen producto tratado con técnica, pero sin florituras innecesarias. El local cuenta con doble salón y una pequeña barra con cuatro taburetes donde es posible seguir con detalle la actividad en cocina.

Diego Aguilar y Cristina Cánovas Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Palodú a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Andaluza Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 90.00€
    ALCAZUL
  • Menú Degustación 105.00€
    PALODÚ

Cuenta con

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

Cerrado · Abre a las 20:30h.
  • LunesCerrado
  • Martes13:30 - 14:30, 20:30 - 21:30
  • Miércoles13:30 - 14:30, 20:30 - 21:30
  • Jueves13:30 - 14:30, 20:30 - 21:30
  • Viernes13:30 - 14:30, 20:30 - 21:30
  • Sábado13:30 - 14:30, 20:30 - 21:30
  • DomingoCerrado
  • Ubicación Calle Sebastian Souvirón 7-9, 29005, Malaga
    Cómo llegar
  • Teléfono 951777101
    Llamar
  • Web http://www.palodurestaurante.es
    Ver web
  • Instagram @http://instagram.com/palodu.restaurante
    Ver Instagram

Equipo

  • Director de sala Nacho Maraña
  • Jefe de cocina Cristina Cánovas, Diego Aguilar
  • Sumiller Ana Cánovas Gutiérrez

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Prácticas sostenibles

  • Usa recursos de la zona

    Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
  • Recupera tradiciones culinarias

    Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
  • Huerto propio

    Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.