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3 Soles Guía Repsol

Paco Roncero

Calle Alcalá, 15, centro. 28014 Madrid
Paco Roncero reivindica el alma madrileña desde la última planta del Real Casino de Madrid. Su propuesta destila la capacidad de la capital para acoger a cualquiera, en platos con influencias y productos de la huerta de Madrid o carnes de Guadarrama.
Con unas vistas privilegiadas del centro de la ciudad, aquí lleva media vida, primero con Ferrán Adría y desde 2012 como único cabeza de cartel. Un espacio que es también su taller, con impresoras 3D trabajando a todo ritmo para convertir posos de café o pieles de naranja en moldes que dan forma a sus elaboraciones. La sala super luminosa desborda alegría, con interiorismo geométrico y colorido del diseñador Jaime Hayón. La bodega, bajo la dirección de María José Huertas, responde a la misma filosofía del menú.
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Paco Roncero con los Tres Soles que ostenta desde 2012 Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Paco Roncero a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 3 Soles
  • Galardonado con 3 Soles

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Opciones de menú

Creativa De autor · Internacional Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 210.00€
    Menú Afirmación
  • Menú Degustación 120.00€
    Menú Esencia

Cuenta con

  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas
  • Carro de postres

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Buenas vistas
  • Terraza abierta
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    • Ubicación Calle Alcalá, 15, centro. 28014 Madrid
      Cómo llegar
    • Teléfono 915321275
      Llamar
    • Web https://www.pacoroncerorestaurante.com/es/
      Ver web
    • Instagram @pacoroncerorestaurante
      Ver Instagram

    Equipo

    • Director de sala Sara Fort
    • Jefe de cocina Paco Roncero
    • Sumiller María José Huertas

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