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2 Soles Guía Repsol

Oba-

C. Tomás Pérez Úbeda, 6. 02200 Casas-Ibáñez (Albacete)

Los cocineros Javier Sanz y Juan Sahuquillo han sabido crear un discurso personal en Casas-Ibáñez, donde también gobiernan ‘Cañitas Maite’.

En la planta superior del hotel familiar han habilitado este nuevo espacio forrado de madera y vegetación, y planteado como homenaje a sus paisanos y al Valle del Río Cabriel, que brinda al comensal un recorrido por la comarca de La Manchuela. Así, recuerdos y raíces son hilos conductores de una cocina basada en el fruto del gran trabajo de medio centenar de pequeños productores de su entorno, hierbas de la zona, fermentados, pescados de río y carnes de caza o de aves autóctonas.

Juan Sahuquillo y Javier Sanz ('Oba-') Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Oba- a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 2 Soles

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Opciones de menú

Creativa De autor · Manchega Precio desde: Más de 60€

Cuenta con

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Jardín

Información de contacto

Horario

Cerrado hoy · Abre el Jueves a las 13:00h.
  • Lunes13:00 - 17:00
  • MartesCerrado
  • MiércolesCerrado
  • Jueves 13:00 - 17:00
  • Viernes13:00 - 17:00, 20:00 - 23:30
  • Sábado13:00 - 17:00, 20:00 - 23:30
  • Domingo 13:00 - 17:00

Equipo

  • Director de sala Javier Redondo Tercero
  • Jefe de cocina Javier Sanz Luján, Juan Enrique Sahuquillo Jiménez
  • Pastelero Pablo Linares Maestre
  • Sumiller David Gallego Pérez

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Prácticas sostenibles

  • Usa recursos de la zona

    Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
  • Recupera tradiciones culinarias

    Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
  • Huerto propio

    Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
  • Gestión de residuos

    Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
  • Estudio eficiencia energética

    Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.