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Haro, Rioja, La
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Espectacular proyecto comandado por tres ex 'Mugaritz' que dejaron huella en el restaurante de Andoni Luis Aduriz: Miguel Caño, Dani Lasa y Llorenç Segarra. El trío comanda ahora un restaurante en una casa palacio de Haro (ciudad natal de Miguel) fantásticamente reformada, acondicionada y decorada para tal fin, con sus diferentes espacios embellecidos y el patio central convertido en comedor. A un paso se encuentra la cocina donde se doma el fuego (parrilla, cocina económica...), principal protagonista de una propuesta esencialista plasmada en bellos emplatados y un despliegue de técnica que no obvia el protagonismo del sabor.
El menú encía es una explosión de sabores y una sorpresa continua para los comensales.
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Plaza de San Martín, 5 26200 Haro, La Rioja
