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Barcelona, Barcelona
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Cocina de fusión mediterránea japonesa, donde predomina la materia prima local con técnicas japonesas. Buen equilibrio de sabores. Cuenta con dos menús degustación, largo y corto, ambos con opción de maridaje y carta, lo que da flexibilidad a la propuesta. Carta de vinos con referencias nacionales e internacionales, pensada para acompañar los sabores.
Berenjena a la llama Caballa soasada con verduras al escabeche Mar y montaña de Morralet Liebre en dos cocciones con setas Molleja de ternera, parmentier de patata y chalotas confitadas. Perdiz roja remolacha del Monsant
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
C. Benet Mercade 21-23 08012 Barcelona
