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Barcelona , Barcelona
Janina Rútia, sommelier y propietaria del establecimiento, es el alma mater del local al que le aporta hospitalidad y calidez. Vinos de los que disfrutar en una sala concebida para ello (cálida y limpia) y en compañía del pan rústico de uno de los mejores hornos de Barcelona (Sant Josep), unas croquetas de la yaya de pollo rustido, un bun de papada de cerdo, un steak tartar, el pescado salvaje del día acompañado por una salsa de azafrán e hinojo, un cordero de la raza xisqueta cocinado a baja temperatura y servido con su jugo reducido y trinxat; o su versión del lemon pie. Otras opciones deliciosas son su terrina de caballa a la naranja, su cecina de León (de Cecinas Pablo), sus quesos (afinados, de leche cruda y de pequeño productor) o su tan ortodoxo tiramisú.
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