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Vall de Gallinera , Alacant/Alicante
En un pequeño pueblo de la Vall de la Gallinera se desarrolla una propuesta gastronómica singular basada en un único menú donde el pescado curado y ahumado actúa como hilo conductor. La cocina se apoya en técnicas artesanales aplicadas a producto de proximidad, recuperando la memoria mediterránea desde una mirada contemporánea y delicada. El espacio es sobrio y cercano, y la experiencia se completa con pan de elaboración propia y una cuidada selección de vinos de pequeños productores, disponibles para elegir directamente. Una propuesta profundamente vinculada al territorio, al oficio y al respeto por el producto.
Por favor, contacta directamente con el restaurante.
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/ferialibro.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Soletes para celebrar la Feria del libro a cualquier hora del día")
