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Madrid , Madrid
Marmitón Bistró es un restaurante con un concepto curioso y que se aleja de lo convencional. Su oferta gira en torno a platos clásicos combinados con sabores y texturas diferentes a lo que estamos acostumbrados. El uso de fermentados, cítricos y ahumados es una de las señas de identidad del restaurante. Las preparaciones son elaboradas y estéticamente bonitas. Se nota la experiencia y raíces (Corral de la Moreria o Fismuler) de los chefs, Pablo Sánchez y Lalo Zarcero. La oferta de vinos es amplia y variada, con referencias de toda España, y también algunas de Italia y Francia. El sumiller tiene un gran conocimiento sobre esta oferta y lo transmite perfectamente a los comensales, dando buenas recomendaciones y sabiendo sorprender con estas. Destacar también el surtido de bebidas de aperitivo con las que cuentan, una selección de cervezas, y vermuts, entre ellos uno de elaboración casera. En resumen, una experiencia que apetece repetir para poder degustar la totalidad del menú.
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