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San Sebastián , Gipuzkoa/Guipúzcoa
Pequeño local en el corazón del barrio de Gros (San Sebastián) regentado y gestionado por los cocineros Lina María Álvarez y Marco Bellinzis. 'Manojo' propone una cocina honesta, creativa y desenfada.
Su oferta gastronómica es viva y cambiante por el protagonismo del producto de calidad y de temporada. La estacionalidad de los ingredientes marcan el ritmo de una breve carta que está adecuada para compartir los platos entre comensales. Destacan elaboraciones como las xixas con almejas, los rigatoni caseros o el corazón de vaca marinado. La carta de vinos invita a explorar nuevas referencias como los caldos naturales.
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