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Olot , Girona/Gerona
Malespina surge como un faro de la cocina japonesa en la comarca de La Garrotxa. Ubicado en un espacio de raigambre histórica, este restaurante combina la sobriedad del minimalismo con la energía vibrante de una barra dinámica. Su propuesta nace de una técnica depurada y un respeto absoluto al producto, integrando con maestría la precisión nipona con sutiles guiños al entorno local. Desde la delicadeza de sus piezas de sushi hasta la creatividad de sus platos calientes, cada bocado es un equilibrio entre tradición y modernidad. Con un servicio joven y atento y una relación calidad-precio muy ajustada al nivel del producto, Malespina se consolida como una de las aperturas más interesantes y recomendables de la zona.
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