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2 Soles Guía Repsol

Local de Ensayo

C. Fuensanta, 5, 30001 Murcia
David López enarbola en Local de Ensayo la bandera de una cocina de experimentación que lleva un paso adelante tanto zarangollos como delicadas preparaciones a base de chato murciano, patata spunta, arroz de Calasparra, setas del entorno y queso de la tierra.
Hay que considerar todo un acierto el reciente cambio de ubicación del restaurante, pues a un paso de la catedral gana empaque este proyecto donde el cocinero prolonga su permanente idilio con la despensa y el recetario de la región que le acoge. Su observación del presente y el futuro desde el conocimiento y la experiencia propia y ajena dota de identidad a los dos menús degustación disponibles, llamados 'Desfibrilador' y 'Endocardio', nombres muy apropiados al ser un corazón su logotipo.

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Local de Ensayo a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 2 Soles

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Opciones de menú

Creativa De autor Precio desde: Entre 35€ y 60€

Cuenta con

  • Platos fuera de carta
  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas
  • Carro de quesos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

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    Prácticas sostenibles

    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.