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En la montaña alicantina, Kiko Moya y Alberto Redrado, proponen un viaje por la gastronomía local recreada con una cocina respetuosa, a ratos sorprendente y original, que les ha situado en la cúspide de la Comunidad Valenciana.

 

Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido L'Escaleta a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 3 Soles
  • Galardonado con 3 Soles

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Opciones de menú

Creativa De autor · Mediterránea Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 125.00€
    Menú Sabor; 4snacks, 4 aperitivos, 7 platos y 2 postres, Petit Fours
  • Menú Degustación 165.00€
    Menú Saboer: 4snacks, 4 aperitivos, 9 Platos 3 Postres, Petit Fours

Cuenta con

  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas

Servicios del restaurante

  • Acepta mascotas
  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Buenas vistas
  • Jardín
  • Terraza abierta
  • Terraza de verano
  • Aparcamiento propio
  • Opciones para grupos
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

Cerrado · Abre a las 13:00h.
  • LunesCerrado
  • MartesCerrado
  • Miércoles13:00 - 15:00
  • Jueves 13:00 - 15:00
  • Viernes13:00 - 15:00, 20:30 - 22:00
  • Sábado13:00 - 15:00, 20:30 - 22:00
  • Domingo 13:00 - 15:00

Equipo

  • Director de sala Andrés García
  • Jefe de cocina Vicente Pavia

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Reservar

La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

Prácticas sostenibles

  • Usa recursos de la zona

    Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
  • Recupera tradiciones culinarias

    Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
  • Huerto propio

    Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
  • Gestión de residuos

    Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
  • Estudio eficiencia energética

    Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.