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1 Sol Guía Repsol

La Quisquillosa

Calle Juan Lobo, 1, 26001 Logroño, La Rioja
Joaquín Aragón tenía un sueño: crear una casa de comidas donde hubiera mucho producto, fondos, guisos, salsas y sabores de toda la vida. Lo cumplió al abrir La Quisquillosa, donde glasea lecherillas de cordero, asa alcachofas y cocina almejas a la marinera.
Con los mimbres de cardo, borraja, lechal, solomillo de vaca, arroz con leche... construye una oferta que mira hacia el futuro, pero sabe de dónde viene. El planteamiento permite bañar ostras en ají amarillo, mezclar morro y oreja con carabinero e insistir en la fórmula de mar y montaña con un arroz meloso de centollo y papada ibérica. El restaurante está en el centro de Logroño, cuenta con cocina vista, el servicio es cercano y la carta de vinos abarca varias denominaciones de origen.
Raquel Moutinho y Joaquín Aragón de 'La Quisquillosa' Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido La Quisquillosa a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Creativa De autor · Riojana Precio desde: Más de 60€

Cuenta con

  • Platos fuera de carta
  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas
  • Carro de quesos
  • Carro de salazones

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Opciones para grupos
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Raquel Moutinho
    • Jefe de cocina Joaquín Aragón
    • Sumiller Raquel Moutinho

    Reserva una mesa

    restaurante@laquisquillosa.com

    Por favor, contacta directamente con el restaurante.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.