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Mataró , Barcelona
La cocina de Pere Patuel se caracteriza por una visión desenfadada y sin complejos de la gastronomía de su tierra, el Maresme. Con materias primas de excelente calidad versiona conceptos propios de la gastronomía catalana como los "mar y montaña" o técnicas como la de los arroces, guisos o salteados. Sobre esta premisa, Patuel introduce elementos de la cocina oriental sin caer en el esnobismo. Todo ello se traduce en una propuesta gastronómica de peso por su evidente inspiración en la tradición, pero con un cierto punto de divertimento a la hora de jugar con el contraste de texturas y sabores. Cocina fresca, divertida y desacomplejada cimentada en un producto soberbio y un buen dominio de la técnica. Lo mejor, unos espectaculares calamarcitos de Arenys con butifarra negra, plato extraordinario. Caben destacar también un canelón de pollo de payés magnífico por su sabor, un divertido bao relleno con un buen guiso de cola de buey o un buen arroz con gambas. Los platos están pensados básicamente para ser compartidos por los comensales. El local, desenfadado, y el servicio, cercano y familiar, convierten a La Marineta en un establecimiento del todo recomendable.
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