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Eivissa/Ibiza, Balears/Islas Baleares
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Cocina mediterránea local con el sello de Óscar Molina, un recorrido culinario que aglutina el mejor producto de mar y tierra de Ibiza. Conchas de cangrejo azul con notas cítricas y caviar de esturión, escabeche de remolacha con texturas de coco o ensalada de costres y peix sec, en la que convierte uno de los platos típicos de la isla en un bocado de alta cocina. El cerdo negro ibicenco en gyoza con gamba de la zona o el poderoso bogavante a la parrilla con crema de maíz picante y aceite de vainilla son ejemplos de una carta que se nutre de la despensa ibicenca.
Ostra frita y el arroz de matanzas
Posidonia sin maridaje
Tanit sin maridaje
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
Localización
Pº Juan Carlos I, 17, 07800 Eivissa (Islas Baleares)
