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Barcelona , Barcelona
El chef Vidal Gravalosa reúne en sí la figura de cocinero, camarero y sumiller en la experiencia gastronómica que ofrece en 'La Forquilla'. Su menú degustación está formado con productos de temporada con platos de corte creativo.
El mercado es el que dicta las propuestas que el mismo Gravalosa explica al comensal sin que el ritmo del servicio decaiga. En su carta se pueden encontrar elaboraciones que destacan como el cochinillo lechal de Segovia crujiente o el lomo de rape a la donostiarra con puré de calabaza.
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
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