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1 Sol Guía Repsol

La Castillería

Barrio de Santa Lucía, s/n. 11150 Vejer de la Frontera (Cádiz)
El aroma y el crepitar de las brasas de leña atrapa desde el mismo instante en el que se entra en el universo del maestro asador Juan Valdés. Desde la pedanía de Santa Lucía, en Vejer de la Frontera, esta casa tiene abiertas sus puertas desde 1994.
La Castillería sigue demostrando que nadie se desenvuelve en esta tierra como Juan Valdés en el manejo de una parrilla que arde sin cesar. Sobre el fuego, espectaculares carnes de variada procedencia, que son maduradas en este mismo rincón gaditano y cuyas particularidades —ganados, razas casi perdidas, hechuras, despieces o sellados— se esmeran en explicar a los comensales. Piezas asadas que conservan sus jugos intactos y se acompañan de salsa enchilada. La atención de Ana Lucía Melero es un plus.
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Fotografía cedida por el restaurante. Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido La Castillería a lo largo de su historia

  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Carnes · Casera Precio desde: Entre 35€ y 60€

Cuenta con

  • Platos fuera de carta
  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Acepta mascotas
  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Buenas vistas
  • Jardín
  • Terraza abierta
  • Terraza de verano
  • Opción de reservas
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    • Ubicación Barrio de Santa Lucía, s/n. 11150 Vejer de la Frontera (Cádiz)
      Cómo llegar
    • Teléfono 956451497
      Llamar
    • Web https://restaurantecastilleria.com
      Ver web
    • Instagram @LaCastilleria
      Ver Instagram

    Equipo

    • Director de sala Ana Lucía Melero Valdés
    • Jefe de cocina Juan Valdés
    • Sumiller Jesús Parrado

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    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.