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Aigües , Alacant/Alicante
Restaurante de pueblo con personalidad propia en la plaza de Aigües de Busot (Alicante) que basa su propuesta en un único menú de temporada con tres entrantes, un principal y un postre. Para el comensal que prefiera algo más informal también ofrecen sugerencias del día.
El joven cocinero de 'La Boconera', Manuel Morant, elabora una cocina que respeta la estacionalidad y combina la tradición con técnicas actualizadas y modernas. Su menú tiene preparaciones como la crema de calabaza escabechada y setas de temporada, la costilla de cerdo deshuesada y glaseada en su jugo o el flan cremoso de turrón.
Por favor, contacta directamente con el restaurante.
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