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San Sebastián , Gipuzkoa/Guipúzcoa
Kofradia funciona como restaurante y como cofradía de los pescadores de bajura en el puerto de Donostia. Sencilla carta conformada por los platos elaborados por la pesca diaria de los barcos que atracan frente a sus puertas. Impecables elaboraciones, a la parrilla o guisadas, con recetas tradicionales. La carta de vinos es sencilla, con referencias locales, o de provincias limítrofes bien escogidas y a buen precio. El pan es una delicia de una panadería del Barrio: Galparsoro. El local es amplio y decorado de forma sencilla. Consta del comedor principal, una tienda, una barra de bar y un comedor privado. El mobiliario es confortable, con una iluminación muy conseguida. La Kofradia ofrece, bajo precio, una serie de visitas y talleres para conocer mejor la actividad del puerto y los pescadores y cursos de cocina y catas para conocer la cocina vasca de la costa. Un detalle, en los manteles de papel individuales encontramos QR con información sobre los barcos que están faenando en ese momento en la costa o los peces que se pescan en cada temporada...una experiencia completa.
Atún rojo crudo con emulsión de Garum Pescados locales a la parrilla de carbón Guidos marineros
Kaimingaintxo Plaza, 1
943050764
https://kofradia.eus
Kofradia.eus
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/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
