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In-Pulso

Madrid , Madrid

Icono Recomendado
Recomendado Guía Repsol 2025
  • Madrileña
  • Gastronómico
  • Urbano
  • Precio desde: Menos de 35€
  • Niños bienvenidos

Cocina con corazón; eso es In-Pulso. Álex de La Fuente puso en marcha su proyecto personal para sentirse vivo en el mundo de la cocina y transmitir sentimientos a través de esta. In-Pulso, ubicado en el barrio de Arganzuela, muy cercano al Planetario de Madrid, tiene una apuesta muy concreta basada en el recetario tradicional castizo. 

Álex de La Fuente reinterpreta con técnicas actualizadas y con una visión muy particular aquellas recetas que llevan años y años entre los madrileños, con el fin de dar a conocer su origen. Lo hace de manera divertida y desenfada. Una vez al mes se puede disfrutar de un paseo por las calles de la capital a través de su menú degustación.
 

Opciones de menú

  • Menú Degustación 65.00€
    experiencia gastronómica: un paseo por las calles de Madrid. un menú donde unimos la historia de Madrid junto con su gastronomía, creando un ambiente y experiencia única. (sólo disponible un miércoles al mes)
  • Menú Degustación 55.00€
    menú castizo: 6 pases

Cuenta con

  • Opciones para celíacos
Nuestra recomendación Parrocha en escabeche casero, pincho de tortilla estilo #casadecomidasdelafuente, alboronía madrileña con piñones, hierbabuena, muselina de coliflor y champiñón crudo. Trucha "Cibeles" ahumada en casa, con salsa de fino

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Cambiador para bebés
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Paula Rodriguez Montes

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.