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Murcia , Murcia
Uno de los emblemas gastronómicos de la Región de Murcia desde su inauguración en 1926. El solo hecho de llevar casi 100 años elaborando y sirviendo comidas y vinos merece el mayor de los respetos. Un restaurante de corte clásico, con una carta que expresa a la perfección la despensa regional y que siempre ha sido muy del gusto de la burguesía murciana, que ha celebrado en este restaurante sus eventos y reuniones más importantes. Una de sus señas de identidad siempre fue su barra, en la que -de lunes a viernes- se pueden comer guisos de cuchara tradicionales que nos recuerdan a los sabores de casa, esos que nuestro paladar mental tiene registrados de una manera más nítida: arroz y habichuelas, cocido murciano, garbanzos con chato murciano, caldero de dorada....
Actualmente, el restaurante está regentado por la tercera generación familiar (los hermanos Abellán), que aprovecharon un cambio de ubicación y una reforma integral para entrar de lleno en el siglo XXI, conservando la esencia y la tradición familiar, pero dotando a los platos de ese matiz que permite que los clientes de siempre y el público más cosmopolita se sientan igualmente como en casa.
Sashimi de Cola Blanca de Atún Rojo,Berenjena Laminada y Tomate Casero,Lomo de Bacalao Salvaje al Pimentón Murciano,Paletilla de Cabrito Lechal,Manitas de Cerdo Gratinadas con Jamón. Carrito de Postres Artesanas
C. Radio Murcia 4 30001 Murcia
968216152
http://www.restaurantehispano.es/
@hispanorestaurante
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/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
