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Sant Francesc de Formentera , Balears/Islas Baleares
Sólo por estar frente al mar turquesa de Formentera, y en una zona tranquila incluso en pleno verano, ya vale la pena dejarse caer por Hannah. Pero es que, además, lo que sale de su cocina no es menos motivo. Bajo una apariencia sencilla y la mano del cocinero Alberto Pacheco, los platos esconden sabores profundos que van más allá. Platos en los que se sublima la materia prima, incluso en algo aparentemente sencillo y común como una ensaladilla rusa. Las gambetas con azafrán son una delicia, de pedirse un plato tras otro, y lo mismo, las sabrosas empanadas de txangurro, platos que confirman que en este balcón al Mediterráneo se viene a disfrutar del paisaje, pero se vuelve por la cocina.
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