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La fusión es el argumento y la herramienta de Aleix Serra y Marc Marsol en este proyecto que conjuga conceptos de memoria e influencia para recrear desde 'espinagadas' a banderillas de hígado y para avanzar en cuestiones como la maduración en seco de carnes y pescados.
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Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Fusion19 a lo largo de su historia
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