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Barcelona , Barcelona
Fronda Pasaje es un restaurante íntimo en el Born que ha consolidado la cocina botánica contemporánea en Barcelona. Su propuesta, basada en productos de temporada y técnicas como fermentación y fuego, busca elevación de sabores vegetales sin etiquetas restrictivas, explorando texturas y matices con creatividad. El espacio acogedor con cocina abierta y una bodega centrada en vinos naturales y biodinámicos acompaña una experiencia sensorial bien afinada, donde cada visita invita a descubrir la riqueza de la gastronomía plant-based con intención y personalidad.
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