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La Pobla de Segur , Lleida/Lérida
'El Raier' es un espacio gastronómico situado en la comarca del Pallars, en el prepirineo catalán (Lleida). Sus dos chefs, Claudia Gozzi y Jaime Bes, proponen una cocina creativa, moderna e informal, dando lugar a platos con mucho sabor y diferentes texturas.
Su oferta gastronómica está ligada a la disposición de los productos de proximidad en el mercado. A través de sus elaboraciones pretenden que el comensal conozca el Pallars y para ello se nutren de alimentos que llegan desde las huertas cercanas y del mar. La cocina catalana que crean estos dos jóvenes cocineros también tiene tintes orientales por las técnicas de influencia japonesa que utilizan.
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