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Oliva , València/Valencia
Ubicado en el Club Náutico de Oliva, este restaurante regala una panorámica privilegiada desde su magnífica terraza. Bajo la batuta del cocinero Alejandro Marí, su cocina es un homenaje al recetario mediterráneo de La Safor. Aunque sus arroces son impecables, su premiada fideuà es imprescindible: de fideo fino, punto de cocción milimétrico y un fondo de pescado potente con marisco de primera. Para abrir boca, una carta de entrantes sólida que combina tradición y producto de lonja. Un balcón al mar donde la materia prima y las vistas compiten en excelencia.
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