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Setenil de las Bodegas , Cádiz
Setenil de las bodegas (Cádiz), alberga a este restaurante, con una decoración moderna, que ofrece una cocina clásica de la sierra gaditana con toques de innovación. En su carta se encuentran productos locales como quesos, carne de vaca retinta, ibéricos y pescados.
La propuesta de 'El Mirador' resalta el sabor, la frescura y la calidad de los productos de la zona y de los ingredientes de su propia huerta. La pasión por la gastronomía del chef Miguel Castillo se nota en platos como el atún encebollado, el taco de tortillitas de camarones con gambas y guacamole o la tarta de quesos gaditanos. También ponen el foco en sus proximidades para seleccionar vinos comarcales que mariden con sus elaboraciones.
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