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Terrassa , Barcelona
El Ciri se postula como una casa de comidas contemporánea que rinde homenaje a la memoria gastronómica de Cataluña. Inspirado en la luz que antaño guiaba el recetario monacal, este espacio equilibra con maestría la sensatez y la pasión para celebrar la cocina del "chup-chup" y el sabor compartido. Su propuesta es un elogio a la cocina catalana más festiva, donde la técnica actual se pone al servicio de guisos profundos y recetas de herencia. Desde sus cuidados calamares rellenos hasta sus emblemáticos canelones, cada plato es una declaración de intenciones: proteger el legado culinario sin renunciar a la vitalidad del presente. Un refugio de honestidad y sabor donde la tradición brilla con luz propia.
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