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1 Sol Guía Repsol

El Bar Valladolid

Calle Menéndez Pelayo, 8, 47001 Valladolid
En el corazón de Valladolid, este restaurante conjuga la atención al vino con una cocina que sorprende.
Pedro y Roberto Fuertes, padre e hijo, proponen una cocina sin efectismos, de sabores nítidos y no exenta de desenfado, dentro de una carta que cambia al ritmo del mercado. La cocina de El Bar es honesta, sin atajos. El chef Sergio Matilla tan pronto centra su atención en platos de cuchara o casquería como se decanta por dejar que el producto brille sin artificios. El espacio, con aire de taberna atemporal y acogedora casa de comidas de mantel blanco, cuenta con una de las bodegas más personales de la ciudad, perfecta para dejarse llevar al ritmo que marcan los platos.
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Roberto y Pedro Fuertes, de El Bar Valladolid, y el jefe de cocina, Sergio Matilla. Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido El Bar Valladolid a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Casera · Castellana Precio desde: Entre 35€ y 60€

Cuenta con

  • Platos fuera de carta
  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Niños bienvenidos
  • Terraza abierta
  • Terraza de verano
  • Opción de reservas

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Estefano Santamaría
    • Jefe de cocina Sergio Matilla, Roberto Fuertes

    Reserva una mesa

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    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.