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1 Sol Guía Repsol

Dvisi

C. Avio 5, 17230, 17230 Palamós, Girona
Jordi Simón y Laura Vicente son los artífices de este restaurante ubicado en la finca que ocupa el Hotel Casa Vincke, un original y acristalado emplazamiento con una luminosa sala que da a una piscina.
Su cocina es viajera, de técnica precisa pero no exuberante, pensada para compartir, y tiene un equipo de cocineros que ha pasado por buenas casas como Els Tinars o El Celler de Can Roca. Su menú degustación se apoya en aquellos platos que les gusta cocinar a su personal, a veces con clásicos a los que dan una vuelta, otras con elaboraciones que miran a Asia y a Latinoamérica.
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Jordi Simón y Laura Vicente, de Dvisi (Palamós, Girona). Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Dvisi a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Creativa De autor · Mercado Precio desde: Menos de 35€

Cuenta con

  • Carro de bebidas

Servicios del restaurante

  • Acepta mascotas
  • Establecimiento accesible
  • Buenas vistas
  • Jardín
  • Terraza de verano
  • Opción de reservas

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Kenny zambrana carrillo
    • Jefe de cocina Eduard pagès prado, Tomas brull fuente
    • Pastelero David muñoz perez
    • Sumiller Joan costa morros

    Reserva una mesa

    Reservar

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    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.