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3 Soles Guía Repsol

Disfrutar

C/ Villarroel, 163. 08036 Barcelona
Hace años que Disfrutar es más que un restaurante: es un laboratorio de emociones gastronómicas efímeras donde los chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas reinventan la cocina de vanguardia con un lenguaje propio.
Herederos del espíritu de elBulli, han hecho del juego y la sorpresa su sello de identidad. Cada plato revela una técnica impecable y es una experiencia sensorial que desafía la lógica, como el pesto multiesférico o las burbujas sólidas. En sus dos menús degustación -'Classic' y 'Festival'-, el trío demuestra que la innovación puede tener alma mediterránea. Atención a sus espectaculares maridajes y los destilados muy difíciles de encontrar.
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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Disfrutar a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 3 Soles
  • Galardonado con 3 Soles

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Opciones de menú

Creativa De autor · Mediterránea Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 295.00€
    Disfrutar Classic
  • Menú Degustación 295.00€
    Disfrutar Festival
  • Menú Degustación 420.00€
    Table M#01 - La Mesa Viva

Cuenta con

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Terraza abierta
  • Opción de reservas

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Vicente Lara
    • Jefe de cocina Paco Lara
    • Sumiller Rodrigo Briseño

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.