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San Martín del Rey Aurelio , Asturias
El chef Diego Fraile agita la oferta gastronómica de San Martín del Rey Aurelio con una propuesta que hace honor a su nombre: Di-ferente. Lejos del tradicionalismo de la zona, su cocina fusiona la despensa de mercado con técnicas globales y guiños viajeros. El ya célebre dónut de carrillera encabeza una carta divertida donde conviven ensaladas con aliños asiáticos y carnes de nivel, como la pluma ibérica o unas delicadas mollejas con toques cítricos, que maridan a la perfección con su bodega. El milhojas de pistacho es el cierre goloso ideal.
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